曼景知识百科 步骤 1
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先调一个香料水，之后会用来给肉馅打水上劲：生姜切碎，和花椒放在碗里，加入没过香料的白开水，浸泡十几分钟出味，再大力捏几下，过滤掉香料留水备用；
步骤 2
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再调一个香料油：香叶、桂皮、八角和花椒洗净沥水，放入锅内，加入能没过香料的花生油，开小火慢炸；炸至香料微黄、有香味，离火，油和香料一起倒入碗中，备用；
步骤 3
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这是炸好的香料油，先不急着把香料拿出来，让香料在油里再出会儿味；晾凉备用。
步骤 4
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剁肉馅：用五花肉或是梅花肉都可以；有肥有瘦的做肉馅最好吃。
步骤 5
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肉馅中加入盐4g、白糖2g、鸡粉1g、胡椒粉2g、生抽30g，抓拌均匀；
步骤 6
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再分次加入先前调好的香料水，一边加一边朝一个方向不停搅动，水融入肉馅后再加香料水；搅拌至肉馅是弹弹的、上劲的状态即可。 此时过滤香料油，加入肉馅中抓拌，锁住肉馅里的调料和水分。
步骤 7
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玉米粒洗干净，沥干水，加入调好的肉馅中搅拌均匀即可。
步骤 8
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拌好的饺子馅闻起来很香
玉米猪肉饺子馅怎么做 扩展
食材
小麦面粉 550克，玉米粒 250克，姜葱蒜 少许，盐 一勺，肉馅 400克，生抽 少许
方法/步骤
1准备好我们需要的食材：面粉、玉米、猪肉、姜葱蒜
2将肉、姜葱蒜剁碎
3现在将准备好的食材混合在一起，做成玉米猪肉馅。并根据自己的喜好加上少许盐和其他调味料
4馅准备好了，现在就要来准备面了，根据你准备馅的分量来准备面的分量，我的玉米猪肉馅大概有两小碗，所以我准备了两碗面，将面揉团，注意哦：面的越揉越劲道揉好面条后，取一小节，擀成长条状，并切成小段，最后将每一小段搓成圆团，用擀面杖将圆团擀成圆饼形，劲量可以薄一点。
5下面就可以开始包饺子了，至于怎么包，如果不注重样子的话，只要馅放饺子皮里面，将两边对折，捏在一起就好了。
玉米猪肉饺子馅怎么做 扩展
1.猪肉选择八瘦二肥的前腿肉，洗净切块，然后绞成馅，加入鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，黄豆酱，十三香，搅拌均匀
步骤 2
买新鲜甜玉米粒，不要速冻的，或者买甜玉米自己掰，用菜刀从玉米从尖尖处劈两半，再掰粒会容易点，放油和盐搅拌一下后，加入猪肉馅。和肉馅混匀。
步骤 3
红萝卜切小丁，加油和盐搅拌后加入玉米肉馅。混合均匀即可。
