曼景知识百科 1/13羊肉切块流水泡2小时去除淤血，我用的是羊腿所以有骨头。
2/13羊肉洗净捞起，萝卜切块，葱切断，姜切片。所有材料准备好备用。
3/13羊肉放入开水锅煮3分钟，撇出末。
4/13将开水焯好的羊肉捞起放入装有冷水的容器里，在淘洗一下。
5/13捞起来放入容器备用。
6/13把焯羊肉的水倒掉，锅洗净加入凉水烧开，将萝卜块放入开水中煮5分钟。萝卜焯水后炖出来不会苦。
7/13将焯好的萝卜捞起放入装有凉水的容器里。
8/13焯萝卜的水不要倒掉，将焯水洗净的羊肉、葱段、花椒、姜片放入萝卜汤中。盖上锅盖大火烧开转小火慢炖1小时。
9/13此时把萝卜换2次凉水，捞起备用。
10/131小时过去了羊肉已经炖熟了，白白的羊肉汤。
11/13加入萝卜，盐。小火满炖20分钟。切记不要盖锅盖，要不炖出来的萝卜发苦。
12/1320分钟后加入白胡椒粉，关火。
13/13盛入汤碗中，根据个人口味放点香菜。可以开吃开喝啦！
萝卜炖羊肉汤的做法 扩展
主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜，精盐，胡椒，食醋各适量。
做法
1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块。
2、萝卜洗净，切成3厘米见方的块。
3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。
萝卜炖羊肉汤的做法 扩展
白萝卜500克
辅料:羊排300克 白胡椒粉2克 盐1汤匙 料酒1汤匙 花椒10粒 姜10克 大葱半根 枸杞10粒
烹饪步骤
1· 羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用。
2· 大葱切段、姜切片备用。
3· 羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
4· 盖上锅盖大火炖煮。
5· 开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖。
6· 白萝卜切成滚刀块备用。
7· 羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
8· 羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。
9· 加入适量白胡椒粉。
10· 放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可。
